1
de Diciembre
de 2025
CFGS Direcció de Cuina: Reconocimiento al talento joven
Nos hace mucha ilusión compartir que nuestro alumno de CFGS en Direcció de Cuina, Joan Taltavull Juaneda, ha conseguido el 3.er premio del European Young Chef Award (EYCA) 2025. Lo ha hecho con su plato «Arròs de la Terra», un proyecto que pone en valor el trigo autóctono candeal o xeixa y la cocina tradicional, reinventada desde el respeto al producto y a la sostenibilidad.
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Este fin de semana, el certamen se ha celebrado en la EUHT Sant Pol (Sant Pol de Mar) y ha reunido a jóvenes talentos de toda Europa, bajo el tema «Innovació en la Tradició».
El jurado, integrado por nombres relevantes del mundo gastronómico, ha valorado especialmente la creatividad, el respeto por los productos locales y la capacidad de transformar recetas tradicionales con una mirada moderna y sostenible.
Queremos felicitar a Joan por este merecido éxito y también reconocer todo el esfuerzo y dedicación que ha dedicado a su aprendizaje. Es un orgullo para nuestra escuela ver cómo un alumno se convierte en referente de la cocina joven europea.
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