El CFGS en Dirección de Cocina inicia el curso con un reto creativo de altura
La semana introductoria del ciclo formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina ha empezado con un vuelo simbólico: una actividad que ha combinado gastronomía, creatividad y trabajo en equipo, uniendo por primera vez al alumnado de 1º con el de 2º curso, con el objetivo de que los nuevos estudiantes entraran en contacto con la cocina y que los veteranos ejercieran de líderes y mentores.
La propuesta, presentada bajo la metáfora de un viaje en avión, arrancó con un sorteo de grupos a través de un pasaporte personalizado y unos billetes de embarque que repartían destinos. Cada equipo debía diseñar una oferta gastronómica de a bordo, con un servicio de almuerzo y uno de cena, equilibrados según el sistema del plato de Harvard y con un coste inferior a 2,5 € por menú.
Los platos, además, debían tener una conexión cultural con el origen y destino del vuelo, y estar elaborados con la idea de ser regenerados en el momento del servicio, tal y como sucede en la aviación comercial. Así, el reto no solo ponía a prueba la técnica culinaria, sino también la capacidad de organización, la gestión de costes y la sensibilidad por la diversidad cultural.
La actividad se convirtió en una primera toma de contacto estimulante: para el alumnado de primero, una inmersión real en la dinámica de la cocina profesional; para el de segundo, una oportunidad para desarrollar competencias de liderazgo y transmisión de conocimientos.
Con este desafío, el CFGS de Dirección en Cocina reafirma su apuesta por un aprendizaje vivencial y por situaciones reales del oficio, transformando la primera semana de curso en una experiencia que, más que una introducción, fue un auténtico despegue.
Castillos y cohesión: la actividad de acogida en 3º de Hostelería
En el marco de la semana de acogida del curso 2025-2026, el alumnado de 3º de Hostelería participó en una actividad inspirada en el mundo de los castells, enla Colla Castellera Minyons de Terrassa. A partir de una breve introducción cultural y de una aproximación a los roles, las figuras y las diferentes estructuras de los castells, los alumnos pudieron reflexionar sobre la importancia del trabajo en equipo, la confianza y el compañerismo.
La sesión culminó con una dinámica práctica que permitió experimentar, de forma vivencial, estos valores. Una experiencia enriquecedora para empezar el curso con cohesión, complicidad y espíritu de equipo.
Una jornada de intercambio cultural con estudiantes de Finlandia
Los alumnos de 1er curso del ciclo formativo de Grado Superior en Alojamientos Turísticos han vivido una experiencia muy enriquecedora con motivo de la visita de un grupo de estudiantes de Finlandia. A lo largo de un día, han tenido la oportunidad de convivir, compartir vivencias y descubrir mutuamente sus culturas, tradiciones y formas de entender la educación.
La actividad se ha iniciado con una presentación por parte de los alumnos finlandeses, que han explicado aspectos clave de su cultura, como las fiestas populares, la gastronomía típica y su estrecha relación con la naturaleza. Nuestros estudiantes, por su parte, han realizado una presentación sobre la cultura catalana, destacando sus tradiciones y su gastronomía.
Sin duda, ha sido una experiencia muy positiva que ha enriquecido tanto la vertiente académica como personal de los participantes.
