Els alumnes de Química de 2n de Batxillerat participen en dos tallers als laboratoris de l’ETSEA (UdL)

Durant la jornada, l’alumnat va realitzar dos tallers. El primer va estar dedicat a l’elaboració de xocolata a partir del gra de cacau. Els i les estudiants van conèixer tot el procés de transformació, des de la recollida de la llavor fins a la separació dels diferents components, com el cacau i la mantega de cacau. També es van explicar els diversos tipus de xocolata i les pastes de cacau que existeixen actualment. L’activitat es va dur a terme a la planta pilot del campus d'ETSEA, un espai on la universitat investiga i desenvolupa millores en l’àmbit alimentari. La sessió va finalitzar amb l’elaboració de bombons de xocolata.

El segon taller es va realitzar als laboratoris universitaris i va estar centrat en l’estudi dels microorganismes beneficiosos per als aliments. Es va parlar del paper que tenen en la conservació i producció de productes com el iogurt, el fuet i altres aliments fermentats. A més, els i les alumnes van poder observar diferents microorganismes al microscopi, com ara bacils, cocs i llevats.

Experiències com aquesta permeten l'alumnat de Batxillerat connectar els continguts treballats a l'aula amb la realitat universitària i resulten especialment significatives en un moment decisiu del seu itinerari acadèmic.