1 de juny de 2023

Alumnes de 3r ESO-TQE participen en el nostre concurs Masterchef, creant un menú equilibrat i creatiu per als usuaris dels pisos de Sant Joan de Déu

Els alumnes de 3r d'ESO-TQE de l'Escola s'han enfrontat a un desafiament culinari únic en el marc del projecte Oído Cocina. Els usuaris dels pisos per a persones amb discapacitat intel·lectual de l'Orde de Sant Joan de Déu ens plantegen el repte de preparar un menú nutricionalment equilibrat, però que estigui presentat de forma creativa i atractiva, a més de ser econòmic. Els i les alumnes treballaran per equips i presentaran les seves propostes en el concurs culinari Masterchef. Però per a poder elaborar un bon menú, abans hauran de treballar i conèixer diferents aspectes relacionats amb la nutrició.
Imatge
Menú d'un equip d'alumnes de 3r ESO-TQE presentat en el concurs Masterchef, producte final del projecte educatiu "Oído Cocina"

Els i les estudiants han estat treballant en profunditat els conceptes de biomolècules, la funció de nutrició i els nutrients. A través d'activitats pràctiques i teòriques, han après sobre els diferents tipus de nutrients que necessitem per mantenir una dieta equilibrada i saludable.

 

Aprenentatges teòrics sobre nutrició per poder ser capaços de portar-los a la pràctica elaborant un menú.

Han aprofundit en l'estudi dels macronutrients com les proteïnes, els hidrats de carboni i els lípids, així com els micronutrients com les vitamines i els minerals. Han après la funció específica de cada nutrient en el nostre cos i com aconseguir-los a través d'una alimentació adequada. A més, han estudiat la importància de les biomolècules com els aminoàcids, els glúcids i els àcids grassos en la nostra alimentació.

 

Amb aquest bagatge de coneixements, els i les alumnes han estat desafiant-se a ells mateixos per crear un menú que fos nutricionalment equilibrat, però també creatiu i atractiu. Han utilitzat la seva imaginació i habilitats culinàries per presentar els plats d'una manera innovadora i interessant, utilitzant tècniques de presentació i decoració per donar-los un toc especial.

 

Imatge
Alumnes de 3r ESO-TQE preparant els plats dels seu menú per al concurs Masterchef del projecte educatiu "Oído Cocina"

L'alumnat triomfa al concurs Masterchef amb un menú equilibrat i creatiu.

El concurs Masterchef ha estat una oportunitat perquè els equips de treball hagin pogut aplicar els coneixements teòrics en un context pràctic i real, presentant els seus menús davant d'un exigent jurat. Cada plat ha estat avaluat no només per la seva aparença i sabor, sinó també per la seva coherència nutricional i el seu valor econòmic. 

El jurat estava format per professionals del sector de l'hosteleria i pastisseria així com per educadors de l'escola. A tots ells els agraïm la seva participació: al Carlos Rojo de @pastisseria.el.cisne, el Josep Salvador del Restaurant Saroa, el Manuel Farré del @FornFarré, la Núria Farré com a responsable de voluntariat  de SJD, la Lourdes Vila, educadora de l'escola, i d'altres.

 

Imatge
Jurat del concurs Masterchef dut a terme a Jesuïtes Lleida en el marc del projecte "Oído Cocina" de 3r ESO-TQE

L'experiència culinària promou el creixement humà i la conscienciació dels alumnes de 3r ESO-TQE.

El fet que els alumnes hagin hagut de plantejar el menú per als usuaris dels pisos de Sant Joan de Déu a Almacelles, també ajuda a l'alumnat a prendre consciència de la realitat i les necessitats de les persones amb discapacitat intel·lectual i fer-los créixer com a persones. Aprendran a valorar la importància de l'alimentació equilibrada, la presentació creativa dels plats i, sobretot, l'empatia i el respecte cap als altres.

 

L'experiència de compartir el sopar amb els usuaris de l'Orde de Sant Joan de Déu serà una oportunitat única per a tots els participants. Aprendran el valor de la solidaritat i la importància de contribuir al benestar de la comunitat, a més d'establir llaços de germanor.