14
de juliol
de 2025
Cuinar per cuidar: el valor del projecte "Bon Profit" a 3r ESO-TQE
Un any més, l’alumnat de 3r d’ESO‑TQE ha participat en el repte culinari del projecte Bon Profit, que es desenvolupa en col·laboració amb l’Ordre Hospitalari de Sant Joan de Déu. L’objectiu del projecte és elaborar, per equips, un menú saludable, equilibrat, econòmic i atractiu destinat als usuaris dels pisos per a persones amb discapacitat intel·lectual que l’ordre gestiona a Almacelles.
Per assolir aquest repte, els alumnes treballen diversos conceptes de nutrició i alimentació saludable, que posen en pràctica dissenyant menús adaptats a les necessitats del col·lectiu. Totes les propostes es presenten en un concurs davant d’un jurat, que valora la qualitat nutricional, la presentació i la viabilitat del menú.
Els equips guanyadors tenen l’oportunitat de viure una experiència molt significativa: comparteixen una tarda amb els usuaris dels pisos, cuinen plegats el menú i gaudeixen junts del sopar. Una vivència enriquidora que contribueix al creixement personal i a la formació humana del nostre alumnat.
Imatge
Aprenentatge teòric i elaboració del menú
Durant les sessions d'aquest projecte, l’alumnat va treballar temes de nutrició, estudiant biomolècules, macronutrients (proteïnes, hidrats de carboni, lípids), i micronutrients (vitamines i minerals), per aplicar aquests coneixements en la creació dels seus menús per elaborar una proposta saludable i ben equilibrada.
A més, havien de posar en pràctica tècniques de presentació per fer els plats atractius i innovadors així com la presentació a taula, ja que havien de presentar els seus menús davant un jurat, en l'activitat concurs que anomenem MasterXef.
Posada en pràctica al concurs MasterXef
Per equips, l'alumnat de 3r d’ESO‑TQE va presentar les seves propostes culinàries davant d’un jurat que valorava no només el sabor i la presentació visual dels plats, sinó també la coherència nutricional i l’eficiència econòmica del menú.
Els menjadors de l’escola es van omplir de creativitat i esforç, amb una gran varietat de propostes gastronòmiques. Algunes van destacar per la seva originalitat i qualitat, però totes tenien en comú la cura i la dedicació amb què van ser elaborades. El jurat va tastar cadascun dels plats i en va fer la valoració seguint una rúbrica d’avaluació establerta.
En aquesta edició ens van acompanyar com a jurat la coordinadora i directora de comunicació de Sant Joan de Déu Terres de Lleida, diversos usuaris del centre, el Manuel Farré, propietari del forn PastiArt, la Grego, membre de l’equip de cuina de l’escola el Jose Luis Buil, ex‑cuiner del centre i professors de l'escola com el Jaime o el Kiko.
Enfortint valors humans i comunitaris
La preparació del menú per als usuaris dels pisos de Sant Joan de Déu d'Almacelles afavoreix que l’alumnat prengui consciència sobre les necessitats d’aquest col·lectiu, potenciant l’empatia, el respecte i el treball solidari. Compartir el sopar a casa seva contribueix a enfortir vincles de germanor i responsabilitat social, prenent consciència de la importància de contribuir en el benestar de la comunitat.
